2013年06月10日
カニの新メニュー、プレゼンのお手伝いしてきましたよー！
おはよーございます！
シロシロです。
昨日はとあるレストランで、新シェフが新メニューのプレゼンということで、なぜかシロシロもその場に立会う機会をいただきました。
この日はカニを使っての新メニューのご提案でした。
厨房に入るだけでも未知の領域でしたが、少しお手伝いまでさせていただきました！
といってもタラバガニの身をほぐすだけでしたが…
ほぐさなくて良いものまで、ほぐしてしまい…
やはりキッチンに立てないシロシロでした。
その後、経営陣への実食プレゼンタイム。
大変貴重な体験をさせていただきました！
関係者の皆さまありがとうございます。
タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ…
蟹、かに、カニ、
カニ祭り
甲殻類祭り
ん〜、
つうふうに気をつけなが
食べましょう(笑)
40を超えるとあれこれ大変ですねー
Posted by シロシロ at 09:23│Comments(0)
│日本料理店
