2012年08月18日
凄く美味しいマグロです！魚やすさんに取材に行ってきました！
こんにちは、シロシロです。
先日訪問してJGB参加が決定となった日本村にオープンしたばかりの
魚やすさんに取材に行ってきました！
TVチャンピオンで優勝経験を持つ角南さんです。
取材チームは早速撮影開始です。
角南さんに見せていただいたマグロの頭、カブトってやつですね。
すんごいデカイ！この頭というか顔の部分のほほ肉が相当旨いらしいです！
これがほほ肉です。こんな感じでついてるやつを剥ぎ取っていただくのです。
相当うまいらしいですよ。なかなかどこでもいただけることではないらしいです。
まぐろの三種盛り合わせがきました。
これは見事にすべて味が違います。がどれも美味しい～（笑）
シロシロはなんでいんの？取材チームにいらないじゃん！
そりゃ、このまぐろを食べたかったのさーーーー（笑）
板長の角南さんはヨーロッパのお店にも10年ほどいらっしゃってたそうで、
もちろんお刺身などで新鮮なマグロでお楽しみいただけるのですが
シロシロ的にはそんな素材を角南さんが調理する、和の創作料理が
凄く楽しみなお店なのです。
それでは後日JGBの本取材記事を乞うご期待です。
そして、なんとこの魚やすさんは10月にオフ会することが決定しております。
ここに招待される参加者は幸せですね～
その模様も乞うご期待でーす！
先日訪問してJGB参加が決定となった日本村にオープンしたばかりの
魚やすさんに取材に行ってきました！
TVチャンピオンで優勝経験を持つ角南さんです。
取材チームは早速撮影開始です。
角南さんに見せていただいたマグロの頭、カブトってやつですね。
すんごいデカイ！この頭というか顔の部分のほほ肉が相当旨いらしいです！
これがほほ肉です。こんな感じでついてるやつを剥ぎ取っていただくのです。
相当うまいらしいですよ。なかなかどこでもいただけることではないらしいです。
まぐろの三種盛り合わせがきました。
これは見事にすべて味が違います。がどれも美味しい～（笑）
シロシロはなんでいんの？取材チームにいらないじゃん！
そりゃ、このまぐろを食べたかったのさーーーー（笑）
板長の角南さんはヨーロッパのお店にも10年ほどいらっしゃってたそうで、
もちろんお刺身などで新鮮なマグロでお楽しみいただけるのですが
シロシロ的にはそんな素材を角南さんが調理する、和の創作料理が
凄く楽しみなお店なのです。
それでは後日JGBの本取材記事を乞うご期待です。
そして、なんとこの魚やすさんは10月にオフ会することが決定しております。
ここに招待される参加者は幸せですね～
その模様も乞うご期待でーす！
Posted by シロシロ at 18:21│Comments(0)
│日本料理店
